Välkommen till vår unika Fiskrestaurang vid Bolmen.
På gränsen mellan Småland och Halland, vid stranden av sjön Bolmen, ligger Tiraholms Fisk – en av Sveriges mest unika fiskrestauranger där insjöfisken står i centrum.
Här serveras gös, gädda, abborre, regnbåge och andra fiskar från Bolmen, tillagade med respekt för råvaran och med smaker som speglar platsen de kommer ifrån. För oss handlar det inte bara om mat, utan om att låta sjön, naturen och fisket bli en del av upplevelsen.
Restaurangen är inrymd i gårdens gamla tröskloge och omgiven av vatten, skog och öppna landskap. Under vår och sommar kan du njuta av lunchen eller middagen i vår paviljong vid sjön, med utsikt över Bolmens glittrande vatten.
Många av våra gäster hittar hit från Halmstad, Ljungby, Värnamo och andra delar av södra Sverige för att uppleva något som blivit allt ovanligare – en fiskrestaurang där fisken kommer från sjön precis utanför dörren.
Oavsett om du kommer för en lunch, en utflykt, en middag med familj och vänner eller en helg vid Bolmen vill vi ge dig en upplevelse som känns nära på riktigt.
Något före maten
Förrätter
Kallrökt regnbåge
Serveras med picklad fänkål, friterad kapris och senapsmajonnäs.
145:-
Gäddpaté med romsås
En klassiker på gäddfärs smaksatt med pepparrot
145:-
Rökt gös med pepparotskräm
Rökt i gårdens rökeri med alved
145:-
Laxtartar
En modern klassiker!
Regnbåge med äpple, pepparot, citron, dill. Serverad med senapsvinegrette och säsongens gröna kris.
165:-
Vegetarisk ceviche
Med säsongens tomater, betor och salladsost från Hagarnas Mejeri
145:-
Smårätter
Beställ gärna några olika för att dela vid bordet som snack före maten eller som tillbehör till drycken!
Liten / Stor
Friterade göskinder med rökt majonnäs
Pankopanerade kinder från gösen. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.
160:- / 260:-
ca 6 st / ca 12 st
Pommes frites med rökt majonnäs
Krispiga pommes med skal från Kristianstad. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.
85:- / 125:-
Tiraholmsröra med knäckebröd
Creme-fraichröra på varmrökt regnbåge, rödlök, persilja och majonnäs, hembakat rågknäcke.
155:- / 225:-
ca 1 hg/ca 2 hg
Chips med regnbågsrom
Vår läckra röda regnbågsrom med creme-fraiche, rödlök och lättsaltade gårdschips. Enkelt och gott, har ni redan beställt champagne.
195:- / 350:-
ca 40g/ca 75g
Gösboquerones
Klassikern från Spanien på vår egen gösflank.
Gös inlagd i vinäger, olja, vitlök och persilja
160:- / 260:-
ca 6 st / ca 12 st
TIRAHOLMSBRÄDA-som förrätt
För ca 3-5 personer som förrätt eller snacks.
Rökt gös, gäddpaté, gravad och varmrökt regnbågslax
med romsås, gravlaxsås..
585:-
Våra landbaserade varmrätter
Stekostburgare från Hagarnas mejeri
med pommes frites och sås
225:-
Ärtfalafel
med örtmajonnäs och pommes frites (går även få vegansk sås)
265:-
Färsbiffar med ost och örter på vårt eget naturbeteskött Red Angus
Serveras med klyftpotatis, picklad rödlök och ramslökskräm.
295:-
Huvudrätter
Alltid på Tiraholm
Dessa rätter är klassiker på gården, någon har funnits med sedan starten för över 25 år sedan!
Välj mellan kokt potatis och pommes frites till rätterna.
Kryddrökt regnbågslax
Från gårdens rökeri kommer denna varmrökta regnbåge, den serveras kall med dillsås.
215:-
Honung- och senapsgrillad
regnbågslax
Filén glaseras med honung och senap och en örtkrydda av bl.a. libbsticka, salvia och isop. Serveras med dillsås. .
295:-
Stekt gösfilé
Filé panerad med ägg och ströbröd, stekt i smör.
Serveras med havtornssmör och dillsås.
(vid val av pommes frites serveras den med remouladsås)
345:-
Grillad gösfilé
Filén penslas med kallpressad rapsolja och en örtkrydda av oregano, citronmeliss och ringblomma, serveras med en coleslawremoulad.
345:-
Regnbåge Fish and Chips
Friterad regnbåge, serveras med pommes frites, sallad och remouladsås.
255:-
Regnbågsburgertallrik
Burgare gjord på regnbågsfärs serveras med bröd, pommes frites och picklad rödlök samt coleslawremoulade.
215:-
Tiraholmsbräda
För 2 personer, rökt gös, gäddpaté, gravad och varmrökt regnbågslax med dillsås, gravlaxsås.
585:-
för 2 personer
Just nu på Tiraholm
Säsongerna varierar, likaså tillgång på råvaran och smakpreferenserna… Dessa rätter serveras tillfälligt på gården. Passa på!
Regnbåge i kvadrat
4 sorters mathantverk på regnbåge. Varmrökt, kallrökt, gravad och laxpaté.
Serveras med två såser.
285:-
Stekt regnbåge
Panerad, serveras med kokt potatis, klyftpotatis eller pommes frites samt ramslökskräm
295:-
Smörgrillad gösrygg
Utskuren gösrygg som grillats med smör. Serveras med rödbetskräm, gräslök, skriat smör och kokt potatis.
395:-
Grillad gädda
Utskuren filé, penslad med kallpressad rapsolja och chili-& örtkryddor från Österlen . Toppad med nässelolja. Serveras med pepparrotskräm. Välj mellan kokt potatis. klyftpotatis och pommes frites.
345:-
Vi gör alla rätter som barnportioner!
Efter maten
Med Siaglass som bas
Hallondröm
Bourbon Vanillaglass, varma hallon,
grädde och vit choklad
105:-
Chocovanilj
Vaniljglass, chokladsås, mörk choklad,
grädde och kex
95:-
Havtorn
Bourbon Vanillaglass, havtornssås, grädde
och mörk choklad
105:-
Starke Harald
Vaniljglass med valfri likör; Baileys, Ägglikör, Lakka, Amaretto, Drambui
95:-
Hallonsorbet
med havtornssås och maräng
105:-
Från gårdens konditor
Rabarbercheesecake
på havrebotten
135:-
”Svensk fika”
En traditionell fika på otraditionellt sätt med prinsessbakelse, kanelbulle, hallongrotta & chokladboll i miniformat
175:-
att mumsa på själv eller dela på två.
Ljus kladdkakepaj med skogsbär
lika klassiskt som det låter- serveras med lättvispad grädde!
115:-
En fiskrestaurang med
sjön Bolmen som råvara
På Tiraholm är fisken inte bara en del av menyn. Den är själva grunden för upplevelsen. Här tillagas gös, gädda, regnbåge, ål och lake med råvaran från sjön i centrum och med recept som vuxit fram genom lång erfarenhet av insjöfisk.
Många kommer hit för den stekta gösen, den rökta fisken från gårdens rökeri eller Tiraholmsbrädan med flera smaker från sjön. Andra kommer för miljön, lugnet och känslan av att maten hör ihop med platsen på riktigt.
På gränsen mellan Halland och Småland blir Tiraholm ett naturligt stopp för dig som söker en god lunch, en naturnära middag eller en utflykt vid sjön Bolmen. Här möts mat, gårdsmiljö och natur på ett sätt som gör besöket större än själva måltiden.
Fisken i centrum men något för alla
Även om insjöfisken står i centrum finns det också alternativ för dig som vill välja något annat. På menyn finns bland annat rätter med gårdens naturbeteskött och vegetariska alternativ med samma omtanke om smak och råvara.
Vår ambition är att maten ska kännas lika genuin oavsett vad du väljer. Därför passar restaurangen både för fiskälskare, familjer, sällskap och grupper där alla kanske inte vill äta samma sak.
Under advent dukar Tiraholm dessutom upp sitt unika julbord med över 40 rätter på insjöfisk, kött från gården och hemlagade sötsaker. Ett julbord med tydlig koppling till platsen, sjön och gårdens egna smaker.
Gör restaurangbesöket till en utflykt vid sjön Bolmen
Ett besök på Tiraholms Fisk behöver inte stanna vid en lunch eller middag. Här finns sjön, gårdsmiljön och naturen alldeles nära – perfekt för dig som vill kombinera god mat med en stund vid vattnet, en promenad, ett besök i gårdsbutiken eller en övernattning på hotellet.
Många gäster kommer hit för maten, men stannar för platsen. På Tiraholm möts fiskrestaurang, hotell, konferens, gårdsbutik, glasscafé, badstrand och naturnära upplevelser på samma gård. Det gör restaurangen till ett naturligt stopp för en dagsutflykt vid Bolmen, en sommarresa i södra Sverige eller en helg mellan Halland och Småland.
Vill du vara säker på plats rekommenderar vi att du bokar bord i förväg, särskilt under helger, sommarperioder och populära dagar.
Fiskrestaurangen mellan Småland och Halland
Tiraholm är en unik pärla som ligger vid sjön Bolmen, mitt i gränslandet mellan Småland och Halland.
Många av våra gäster hittar hit från Halmstad, Ljungby, Värnamo och andra delar av södra Sverige för att uppleva en plats där natur, mat och sjöliv möts på riktigt.
Här väntar inte bara en fiskrestaurang utan också gårdsbutik, hotell, aktiviteter och närheten till en av Sveriges största sjöar.
Många kommer hit för maten.
Många återvänder för helheten.
Med sjön som granne, båtarna vid bryggan och naturen runt hörnet har Tiraholm blivit ett uppskattat utflyktsmål för både dagsbesökare och långväga gäster.
Vanliga frågor om Tiraholms fiskrestaurang
Var ligger Tiraholms Fiskrestaurang?
Tiraholms Fisk ligger i Södra sverige, mitt i landet, vid sjön Bolmen. På gränsen mellan Halland och Småland. Hit kommer många för att äta gott, njuta av naturen och uppleva en plats där restaurang, gårdsmiljö och sjö hör ihop.
Vad är Tiraholms Fisk för typ av restaurang?
Tiraholms Fisk är en fiskrestaurang med fokus på insjöfisk. Här serveras bland annat gös, gädda, regnbåge, ål och lake, tillagat efter egna recept med råvaran från sjön i centrum.
Behöver man boka bord?
Vi rekommenderar att du bokar bord, särskilt under helger, sommarperioder och populära evenemang. Det gör besöket enklare och tryggare, särskilt om ni är flera i sällskapet.
Finns det något på menyn för den som inte äter fisk?
Ja, även om insjöfisken står i centrum finns det också andra alternativ på menyn, bland annat rätter med gårdens naturbeteskött och vegetariska alternativ.
Passar restaurangen för grupper och företag?
Ja, Tiraholms Fisk passar bra för grupper, familjeträffar, födelsedagar, företagsevenemang och andra sällskap. Restaurangen tar gärna emot bokningar för både lunch och middag.
