Fiskrestaurang
I Sveriges enda insjöfiskrestaurang med välsmakande rätter av gös, gädda, regnbåge, ål och lake.
Allting lagat efter egna recept med råvaran från sjön i centrum.
Restaurangen är rustikt inredd i gårdens gamla tröskloge och bjuder en härlig och genuin atmosfär. Vid strandkanten erbjuder vi en väderskyddad paviljong för friska vårdagar och ljumma sommarkvällar.
Vi ser fram emot att välkomna ditt sällskap om det så är för en trevlig dagsutflykt, snabb lunch, födelsedagsfirande eller företagsevenemang.
Självklart är lokalerna handikappanpassade och vi har alternativ till allergiker.
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Bolmens bästa
21 / 10
Höstens avsmakningameny med livemusik
Klockan 18.00:
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Mårten gös
11-12 / 11
Välkomna att fira Tiraholms egen högtid i samband med Fars dag!
Lördag och söndag kl. 12-17 serverar vi vår 3-rätters gösamiddag. Fira pappa!
495:-
Lördagkväll från kl. 18:
Gösamiddag och underhållning av Peter Åkerström med vänner.
595:- mat och musik
1495:- mat, musik, boende och frukost
boka@tiraholm.se
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Konferens
Dags att boka höstens konferenser!
Med den inspirerande gårdsmiljön utanför fönstret och sjön Bolmen i blickfånget tror vi att du och dina kollegor håller kreativa och effektiva möten.
Vi kan ta emot grupper upp till 100 personer.
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Jul på tiraholm
Premiär! För julinspirerad a lá cartemeny i restaurangen lördag och söndag kl. 12-16 25/11 – 17/12
Julens avsmakningsmeny!
Vårt uppskattade julbord med en mängd smakar från Bolmen och omgivningarna serverat som avsmakningsmeny.
Lördagar från kl. 18
25/11- 9/12
695:- Julbord
1595:- Julbord, boende, frukost
Vid sällskap över 15 pers även andra tider.
Julmarknad 16/12 kl. 11-17
Julmarknad vid Bolmen helgen innan jul har nu etalblerat sig som en av de mer genuina, trevliga och lokala marknaderna i trakten.Ett 30-tal utställare säljer mat- och konsthantverk. Gratis entré
Företagsevenemang och gruppbeställning tar vi förstås gärna emot- likaså ordnar vi gärna gåvor
Meny på Tiraholm
Något före maten
Förrätter
Serveras med bröd och smör
Gravlax
En trevlig förrätt på dillgravad regnbågslax med prästostkräm och picklad gurka.
120:-
Rökt ål
Rökt i gårdens rökeri med alved.
130:-
Bolmentriangeln
En förrätt med gäddpaté, kallrökt regnbåge och rökt ål. Serveras med pepparrotskräm.
140:-
Inlagd gösröra på grovt bröd
En röra på inlagd gös, turkisk yoghurt, grädde, lök, citron och persilja serverad på grovt bröd. Toppad med friterade gravlaxskinn.
140:-
Rödbetscarpaccio
Säsongens rödbetor med ädelost från Kvibille och hackade rödbetor. Vegetarisk
120:-
Smårätter
Beställ gärna några olika för att dela vid bordet som snack före maten eller som tillbehör till drycken!
Liten / Stor
Friterade göskinder med rökt majonnäs
Pankopanerade kinder från gösen. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.
150:- / 250:-
ca 6 st / ca 12 st
Pommes frites med rökt majonnäs
Krispiga pommes med skal från Kristianstad. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.
60:- / 95:-
Tiraholmsröra med knäckebröd
Creme-fraicheröra på varmrökt regnbåge, rödlök, persilja och majonnäs. Hembakat rågknäcke.
130:- / 190:-
ca 1 hg/ca 2 hg
Chips med Regnbågsrom
Vår läckra röda regnbågsrom med creme-fraiche, rödlök och lättsaltade gårdschips. Enkelt och gott, har ni redan beställt champagne?
195:-/350:-
ca 40 g/ca 75 g
½ meter rökt ål
Rökt i gårdens rökeri med alved, serveras i ca 8-10 bitar.
390:-
Vegetariska / veganska rätter
Stekostburgare
med pommes frites och sås
165:-
Ärtfalafel
med örtmajonnäs och pommes frites
210:-
Huvudrätter
Alltid på Tiraholm
Dessa rätter är klassiker på gården, någon har funnits med sedan starten för 25 år sedan!
Välj mellan kokt potatis och pommes frites till rätterna.
Kryddrökt regnbågslax
Från gårdens rökeri kommer denna varmrökta regnbåge, den serveras kall med dillsås.
180:-
Honung- och senapsgrillad
regnbågslax
Filén glaseras med honung och senap och en örtkrydda av bl.a. libbsticka, salvia och isop. Serveras med dillsås. .
255:-
Stekt gösfilé
Filé panerad med ägg och ströbröd, stekt i smör.
Serveras med havtornssmör och dillsås.
(vid val av pommes frites serveras den med remouladsås)
295:-
Grillad gösfilé
Filén penslas med kallpressad rapsolja och en örtkrydda av oregano, citronmeliss och ringblomma, serveras med en coleslawremoulad.
295:-
Regnbåge Fish and Chips
Friterad regnbåge, serveras med pommes frites, sallad och remouladsås.
220:-
Gäddburgertallrik
Burgare gjord på gäddfärs serveras med bröd, pommes frites och picklad rödlök samt två olika såser.
175:-
Tiraholmsbräda
För 2 personer, rökt ål, gäddpaté, gravad och varmrökt regnbågslax med dillsås, gravlaxsås, smör och bröd.
525:-
för 2 personer
Just nu på Tiraholm
Säsongerna varierar, likaså tillgång på råvaran och smakpreferenserna… Dessa rätter serveras tillfälligt på gården. Passa på!
Smörgrillad gösrygg
Utskuren gösrygg som grillats med smör. Serveras med rödbetscréme, gräslök, skirat smör och kokt potatis.
375:-
Regnbåge i Kvadrat
Fyra sorters regnbågslax; varmrökt, kallrökt, gravad och laxpaté serveras med dillsås och gravlaxsås
255:-
Vinkokt gösfilé
Gösfilé kokt i en grädd och vinsås med kryddor från Österlen. Serveras med kokt potatis och örtolja.
345:-
Flankstek av gädda
Havtornsmarinerad stekt gädda serveras med pepparrotskräm och vår egen laxjovis. Välj mellan kokt potatis och pommes frites.
295:-
Pestobakad lakrygg
Utskuren lakrygg som bakats med hemgjord pesto och skogens svamp. Laken är fast i konsistensen med en tydlig struktur. Serveras med skirat smör och kokt potatis.
325:-
Vi gör alla rätter som barnportioner!
Efter maten
Med Siaglass som bas
Hallondröm
Bourbon Vanillaglass, varma hallon,
grädde och vit choklad
95:-
Chocovanilj
Vaniljglass, chokladsås, mörk choklad,
grädde och kex
85:-
Havtorn
Bourbon Vanillaglass, havtornssås, grädde
och mörk choklad
95:-
Starke Harald
Vaniljglass med valfri likör; Baileys, Ägglikör, Lakka, Amaretto, Drambui
85:-
Fläder & Jordgubbsorbet
med jordgubbskompott och digestivekex
95:-
Från gårdens konditori
Brownie med hasselnötstryffel
serveras med havtornscurd och grädde
120:-
Kardemummamousse
på äppelbotten med lingonspegel
120:-
Blåbärspaj med vaniljsås
lika klassiskt som det låter- bären är plockade i skogarna omkringTiraholm!
95:-