Fiskrestaurang

I Sveriges enda insjöfiskrestaurang med välsmakande rätter av gös, gädda, regnbåge, ål och lake. 

Allting lagat efter egna recept med råvaran från sjön i centrum.  

Restaurangen är rustikt inredd i gårdens gamla tröskloge och bjuder en härlig och genuin atmosfär. Vid strandkanten erbjuder vi en väderskyddad paviljong för friska vårdagar och ljumma sommarkvällar.  

Vi ser fram emot att välkomna ditt sällskap om det så är för en trevlig dagsutflykt, snabb lunch, födelsedagsfirande eller företagsevenemang.  

Självklart är lokalerna handikappanpassade och vi har alternativ till allergiker.

AKTUELLT PÅ TIRAHOLM

Bolmens bästa

21 / 10

Höstens avsmakningameny med livemusik

Klockan 18.00: 

Välkomna att slå er ner i vår rustika och stämningsfulla restaurang där vi serverar er tallrikar vid bordet i passande kompositioner.
Många klassiker och favoriter på den egenfångade insjöfisken men förstås en hel del överraskningar och nyheter som är anpassade efter säsongen.
 
Övernattning och frukostbuffé på hotellet.
1595:- per person i dubbelrum
boka@tiraholm.se
 
695:- endast mat & musik
 
 

AKTUELLT PÅ TIRAHOLM

Mårten gös

11-12 / 11 

Välkomna att fira Tiraholms egen högtid i samband med Fars dag! 

Lördag och söndag kl. 12-17 serverar vi vår 3-rätters gösamiddag. Fira pappa! 
495:-

Lördagkväll från kl. 18:

Gösamiddag och underhållning av Peter Åkerström med vänner. 

595:- mat och musik

1495:- mat, musik, boende och frukost

boka@tiraholm.se

AKTUELLT PÅ TIRAHOLM

Konferens

 

Dags att  boka höstens konferenser!

Med den inspirerande gårdsmiljön utanför fönstret och sjön Bolmen i blickfånget tror vi att du och dina kollegor håller kreativa och effektiva möten.

Vi kan ta emot grupper upp till 100 personer. 

Läs mer här

AKTUELLT PÅ TIRAHOLM

Jul på tiraholm

Premiär! För julinspirerad a lá cartemeny i restaurangen lördag och söndag kl. 12-16 25/11 – 17/12

Julens avsmakningsmeny!
Vårt uppskattade julbord med en mängd smakar från Bolmen och omgivningarna serverat som avsmakningsmeny.
Lördagar från kl. 18 
25/11- 9/12
695:- Julbord
1595:- Julbord, boende, frukost
Vid sällskap över 15 pers även andra tider.

Julmarknad 16/12 kl. 11-17
Julmarknad vid Bolmen helgen innan jul har nu etalblerat sig som en av de mer genuina, trevliga och lokala marknaderna i trakten.Ett 30-tal utställare säljer mat- och konsthantverk. Gratis entré

Företagsevenemang och gruppbeställning tar vi förstås gärna emot- likaså ordnar vi gärna gåvor

Meny på Tiraholm

Något före maten
Förrätter

Serveras med bröd och smör

Gravlax 
En trevlig förrätt på dillgravad regnbågslax med prästostkräm och picklad gurka. 

120:-

Rökt ål
Rökt i gårdens rökeri med alved.

130:-

Bolmentriangeln
En förrätt med gäddpaté, kallrökt regnbåge och rökt ål. Serveras med pepparrotskräm.

140:-

Inlagd gösröra på grovt bröd
En röra på inlagd gös, turkisk yoghurt, grädde, lök, citron och persilja serverad på grovt bröd. Toppad med friterade gravlaxskinn.

140:-

Rödbetscarpaccio
Säsongens rödbetor med ädelost från Kvibille och hackade rödbetor. Vegetarisk

120:-

Smårätter

Beställ gärna några olika för att dela vid bordet som snack före maten eller som tillbehör till drycken!

Liten / Stor

Friterade göskinder med rökt majonnäs
Pankopanerade kinder från gösen. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.

150:- / 250:-
ca 6 st / ca 12 st

Pommes frites med rökt majonnäs
Krispiga pommes med skal från Kristianstad. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.

60:- / 95:-

Tiraholmsröra med knäckebröd
Creme-fraicheröra på varmrökt regnbåge, rödlök, persilja och majonnäs. Hembakat rågknäcke.

130:- / 190:-
ca 1 hg/ca 2 hg

Chips med Regnbågsrom
Vår läckra röda regnbågsrom med creme-fraiche, rödlök och lättsaltade gårdschips. Enkelt och gott, har ni redan beställt champagne?

195:-/350:-
ca 40 g/ca 75 g

½ meter rökt ål
Rökt i gårdens rökeri med alved, serveras i ca 8-10 bitar.

390:-

Vegetariska / veganska rätter

Stekostburgare
med pommes frites och sås

165:-

Ärtfalafel
med örtmajonnäs och pommes frites

210:-

Huvudrätter
Alltid på Tiraholm

Dessa rätter är klassiker på gården, någon har funnits med sedan starten för 25 år sedan!
Välj mellan kokt potatis och pommes frites till rätterna. 

Kryddrökt regnbågslax
Från gårdens rökeri kommer denna varmrökta regnbåge, den serveras kall med dillsås.

180:-

Honung- och senapsgrillad
regnbågslax
Filén glaseras med honung och senap och en örtkrydda av bl.a. libbsticka, salvia och isop. Serveras med dillsås. .

255:-

Stekt gösfilé
Filé panerad med ägg och ströbröd, stekt i smör.
Serveras med havtornssmör och dillsås.
(vid val av pommes frites serveras den med remouladsås)

295:-

Grillad gösfilé
Filén penslas med kallpressad rapsolja och en örtkrydda av oregano, citronmeliss och ringblomma, serveras med en coleslawremoulad.

295:-

Regnbåge Fish and Chips
Friterad regnbåge, serveras med pommes frites, sallad och remouladsås.

220:-

Gäddburgertallrik
Burgare gjord på gäddfärs serveras med bröd, pommes frites och picklad rödlök samt två olika såser.

175:-

Tiraholmsbräda
För 2 personer, rökt ål, gäddpaté, gravad och varmrökt regnbågslax med dillsås, gravlaxsås, smör och bröd.

525:-
för 2 personer

Just nu på Tiraholm

Säsongerna varierar, likaså tillgång på råvaran och smakpreferenserna… Dessa rätter serveras tillfälligt på gården. Passa på!

Smörgrillad gösrygg
Utskuren gösrygg som grillats med smör. Serveras med rödbetscréme, gräslök, skirat smör och kokt potatis.

375:-

Regnbåge i Kvadrat
Fyra sorters regnbågslax; varmrökt, kallrökt, gravad och laxpaté serveras med dillsås och gravlaxsås

255:-

Vinkokt gösfilé
Gösfilé kokt i en grädd och vinsås med kryddor från Österlen. Serveras med kokt potatis och örtolja. 

345:-

Flankstek av gädda
Havtornsmarinerad stekt gädda serveras med pepparrotskräm och vår egen laxjovis. Välj mellan kokt potatis och pommes frites. 

295:-

Pestobakad lakrygg
Utskuren lakrygg som bakats med hemgjord pesto och skogens svamp. Laken är fast i konsistensen med en tydlig struktur. Serveras med skirat smör och kokt potatis. 

325:-

Vi gör alla rätter som barnportioner!

Efter maten
Med Siaglass som bas

Hallondröm
Bourbon Vanillaglass, varma hallon,
grädde och vit choklad

95:-

Chocovanilj
Vaniljglass, chokladsås, mörk choklad,
grädde och kex

85:-

Havtorn
Bourbon Vanillaglass, havtornssås, grädde
och mörk choklad

95:-

Starke Harald
Vaniljglass med valfri likör; Baileys, Ägglikör, Lakka, Amaretto, Drambui

85:-

Fläder & Jordgubbsorbet
med jordgubbskompott och digestivekex

95:-

Från gårdens konditori

Brownie med hasselnötstryffel
serveras med havtornscurd och grädde

120:-

Kardemummamousse
på äppelbotten med lingonspegel

120:-

Blåbärspaj med vaniljsås
lika klassiskt som det låter- bären är plockade i skogarna omkringTiraholm!

95:-