Fiskrestaurang
I Sveriges enda insjöfiskrestaurang med välsmakande rätter av gös, gädda, regnbåge, ål och lake.
Allting lagat efter egna recept med råvaran från sjön i centrum.
Restaurangen är rustikt inredd i gårdens gamla tröskloge och bjuder en härlig och genuin atmosfär. Vid strandkanten erbjuder vi en väderskyddad paviljong för friska vårdagar och ljumma sommarkvällar.
Vi ser fram emot att välkomna ditt sällskap om det så är för en trevlig dagsutflykt, snabb lunch, födelsedagsfirande eller företagsevenemang.
Självklart är lokalerna handikappanpassade och vi har alternativ till allergiker.
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Öppet alla dagar
Restaurangen
Dagligen 12.00-18.00
Fredag & Lördag 12.00-20.00
* 5 Juni 12.00-20.00
** Midsommarafton 23/6 12.00-16.00
Gårdsbutiken
Dagligen 10.00-18.00
* Midsommarafton 23/6 10.00-16.00
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Sveriges nationaldag
6/6, kl. 12.00-16.00
- Öppet hus på FORSKNINGSSTATION BOLMEN- ta del av den senaste forskningen.
- POLIS och RÄDDNINGSTJÄNST på plats- kolla in utrustningen och provsitt brandbilen.
- BÅTTURER på Bolmen med M/S tira- gratis för barnen.
- SKOGEN & VATTNE- skogsstyrelsen har aktiviteter för barn utifrån nytt utomhuspedagogiskt material.
- VATTENUTSTÄLLNING i samarbete med Sydvatten och forskningsstationen.
- Gårdsbutik, Fiskrestaurang, Glasscafé öppna!
- Utlottning av Familjebiljetter till Astrid Lindgrens Värld- i samarbete med SIA-glass.
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
VITTJETUREN
MÅNDAGAR & TORSDAGAR 22/6-17/8
Vi lossar ankar kl. 08.00 och tuffar förbi fiskodlingen och fodrar regnbågslaxen.
Sedan intar vi själva en stadig frukost innan vi beger oss mot bottengarnen för
att på första parkett betrakta när ryssjorna vittjas. Kanske gör fiskgjusen oss
sällskap? Ca kl 10 är vi åter på Tiraholm.
MÅNDAGAR & TORSDAGAR 22/6-17/8
kl. 8-10
850:- per person
Boka: Tel 0371 64 000
AKTUELLT PÅ TIRAHOLM
Friluftsteater
Speldagar
24 juni kl. 14.00 & 17.00
25 juni kl. 14.00 & 17.00
01 juli kl. 14.00
Biljettköp
Meny på Tiraholm
Något före maten
Förrätter
Serveras med bröd och smör
Gravlax
En trevlig förrätt på dillgravad regnbågslax med prästostkräm och picklad gurka.
120:-
Rökt ål
Rökt i gårdens rökeri med alved.
130:-
Inkokt ål
Tillagad efter farmor Theresias recept.
140:-
Bolmentriangeln
En förrätt med gäddpaté, kallrökt regnbåge och rökt ål. Serveras med pepparrotskräm.
140:-
Ceviche på gös
En rätt från Peru tillagad på Tiraholms vis med marinerad vildfångad gös, tomater, lök, vitlök och kryddor
140:-
Smårätter
Beställ gärna några olika för att dela vid bordet som snack före maten eller som tillbehör till drycken!
Liten / Stor
Friterade göskinder med rökt majonnäs
Pankopanerade kinder från gösen. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.
150:- / 250:-
ca 6 st / ca 12 st
Pommes frites med rökt majonnäs
Krispiga pommes med skal från Kristianstad. Majonnäsen är smaksatt med vår nya produkt- laxolja på kallrökt regnbågsfett.
60:- / 95:-
Tiraholmsröra med knäckebröd
Creme-fraicheröra på varmrökt regnbåge, rödlök, persilja och majonnäs. Hembakat rågknäcke.
130:- / 190:-
ca 1 hg/ca 2 hg
Chips med Regnbågsrom
Vår läckra röda regnbågsrom med creme-fraiche, rödlök och lättsaltade gårdschips. Enkelt och gott, har ni redan beställt champagne?
195:-/350:-
ca 40 g/ca 75 g
½ meter rökt ål
Rökt i gårdens rökeri med alved, serveras i ca 8-10 bitar.
390:-
Huvudrätter
Alltid på Tiraholm
Dessa rätter är klassiker på gården, någon har funnits med sedan starten för 25 år sedan!
Välj mellan kokt potatis och pommes frites till rätterna.
Kryddrökt regnbågslax
Från gårdens rökeri kommer denna varmrökta regnbåge, den serveras kall med dillsås.
180:-
Honung- och senapsgrillad
regnbågslax
Filén glaseras med honung och senap och en örtkrydda av bl.a. libbsticka, salvia och isop. Serveras med dillsås. .
255:-
Stekt gösfilé
Filé panerad med ägg och ströbröd, stekt i smör.
Serveras med havtornssmör och dillsås.
(vid val av pommes frites serveras den med remouladsås)
295:-
Grillad gösfilé
Filén penslas med kallpressad rapsolja och en örtkrydda av oregano, citronmeliss och ringblomma, serveras med en coleslawremoulad.
295:-
Regnbåge Fish and Chips
Friterad regnbåge, serveras med pommes frites, sallad och remouladsås.
220:-
Gäddburgertallrik
Burgare gjord på gäddfärs serveras med bröd, pommes frites och picklad rödlök samt två olika såser.
175:-
Tiraholmsbräda
För 2 personer, rökt ål, gäddpaté, gravad och varmrökt regnbågslax med dillsås, gravlaxsås, smör och bröd.
525:-
för 2 personer
Just nu på Tiraholm
Säsongerna varierar, likaså tillgång på råvaran och smakpreferenserna… Dessa rätter serveras tillfälligt på gården. Passa på!
Smörgrillad gösrygg
Utskuren gösrygg som grillats med smör. Serveras med rödbetkräm, gräslök, skirat smör och kokt potatis.
375:-
Regnbågssallad
En färgsprakande sallad med en härlig blandning av säsongens grönsaker. Välj din ”topping”: Varmrökt eller kallrökt regnbåge. Välj vinegrettesås eller dillsås. För vegetarisk topping välj ost.
225:-
Mixad grilltallrik
En blandning av gös-, gädda- och regnbågsfilé, grillade med örtkryddor från österlenkryddor. Serveras med dillsås.
345:-
Lake Fish and Chips
Friterad lake, serveras med pommes frites, sallad och remouladsås.
220:-
Efter maten
Med Siaglass som bas
Hallondröm
Bourbon Vanillaglass, varma hallon,
grädde och vit choklad
95:-
Chocovanilj
Vaniljglass, chokladsås, mörk choklad,
grädde och kex
85:-
Havtorn
Bourbon Vanillaglass, havtornssås, grädde
och mörk choklad
95:-
Starke Harald
Vaniljglass med valfri likör; Baileys, Ägglikör, Lakka, Amaretto, Drambui
85:-
Fläder & Jordgubbsorbet
med jordgubbskompott och digestivekex
95:-
Från gårdens konditori
Brownie med hasselnötstryffel
serveras med havtornscurd och grädde
120:-
Vaniljpannacotta med rabarb och jordgubbssoppa
på mandelbotten med mandelcrunch
120:-
Blåbärspaj med vaniljsås
lika klassiskt som det låter- bären är plockade i skogarna omkringTiraholm!
95:-