Varför fiskrestaurang vid Bolmen

Restaurangen har funnits sedan 1998. Vi kände att det fanns en vilja, dels bland företagen i närområdet att ha personalevenemang och dels för privatpersoner att göra utflykten till Tiraholm lite längre och tankarna hos Vicky och Nisse rörde sig kring att ”kan jag laga mat till min familj kan jag laga mat till några fler”. En lokal snickare anlitades och ytterligare ett par sommarlovslediga ungdomar anställdes.

 

Redan första sommaren hade vi många besökare och fick massmedial uppmärksamhet för vår unika idé om en restaurang med bara insjöfisk. Uppskattningen från våra gäster har fortsatt och resulterade år 2006 i en pub och glassbar i vårt gamla virkesmagasin som byggdes om med brädor från skogen som stormen Gudrun fällde.

 

2010 kunde vi återigen slå ut ett par väggar och bygga ut restaurangdelen till dess nuvarande utseende med fin bar och plats till ungefär 100 gäster. Idag ger vi omkring 30 ungdomar sommarjobb och är därmed en av Hylte kommuns största privata arbetsgivare för ungdomar.