Unsere Umweltarbeit

Klimatsmart, cirkulärt, närproducerat, rejuvinerande, levande landsbygd och inte minst hållbart är nödvändiga ord på var mans läppar nu i det 21:a århundradet. Diese Konzepte leiten die Aktivitäten von Tiraholms Fisk seit fast 40 Jahren, und natürlich noch länger. Oder es war kein Schlagwort, sondern eine Selbstverständlichkeit. Låt oss berätta.

Als sich Vicky und Nisse Anfang der 1980er Jahre für ein Leben auf dem Land und damit für den kommerziellen Fischfang im Bolmen-See entschieden, hatten sie keine andere Wahl, als sich auf eine Fischerei zu konzentrieren, die das lokale Ökosystem des Sees nicht bedroht. Durch die Fischerei mit Grundnetzen, die es uns ermöglichen, die Fische lebend zu fangen und somit schützenswerte Fische freizusetzen, sorgen wir für gesunde Bestände im Bolmen. Das bedeutet auch, dass wir immer ganz frischen Fisch haben, was Sie sicher zu schätzen wissen!

Seit 1981 haben wir auch eine kleine Regenbogenforellenzucht. Fischfarmen sind in vielerlei Hinsicht umstritten. Vor allem wegen der Größe des Betriebs hat er keine Auswirkungen auf die Wasserqualität des Sees. Eine sorgfältige Futter- und Ausrüstungspflege sorgt dafür, dass die Fische gesund sind, weshalb auch keine Antibiotika und andere Medikamente eingesetzt werden.

In unserem Hofladen, einem der ersten Schwedens, der zu einer Zeit eröffnet wurde, als Supermärkte und Supermarktketten der offensichtliche Weg in die Zukunft waren, verkaufen wir den Fisch, den wir selbst fangen oder auf dem Hof anbauen und verarbeiten. Es ist nicht schwieriger als das. Das Gleiche gilt für unser Restaurant, das übrigens hauptsächlich aus Sturmholz von Gudrun gebaut wurde, das wir selbst gesägt haben. Andere Rohstoffe wie Molkereiprodukte, Eier, Gemüse, Getränke und Speiseeis werden so lokal und regional wie möglich eingekauft. När det kommer råvaror längre ifrån tror vi på produktion med schysta villkor och betalt till arbetarna. Vi tar hjälp av adekvat kvalitetsmärkning då.

Vi ser det som en viktig utmaning att ständigt finna nya vägar att använda mer av fisken och fångsten. Det har resulterat i produkter av göskinder, fiskskinn, laxoljan och ”så kallad” skräpfisk som mört och braxen.

Das gesamte Werk in Tiraholm wird mit Holzhackschnitzeln aus dem eigenen FSC-zertifizierten Wald beheizt – Holzhackschnitzel sind zu 100 % erneuerbar und erfordern praktisch keinen Transport. Was die Abwässer betrifft, so haben wir uns seit einiger Zeit dafür entschieden, das Restwasser in offenen Teichen zu behandeln, anstatt die Nährstoffe durch versteckte Versickerung im Boden zu verstecken.

Energieeffiziente Lösungen und Recycling sind auf dem Hof eine Selbstverständlichkeit.

Under 2019 gjorde vi med hjälp av Klimatklivet en rejäl satsning på laddstolpar, 16 punkter. Vi vill stå redo för framtiden och inte bara locka hit medvetna gäster utan även säkerställa att de kommer härifrån… Sedan ett par år har vi några av ladutaken täckta av solceller. Vi har störst elproduktion på gården när solen lyser som bäst. I dagsläget täcker vi ca 20 % av vår årsförbrukning med el vi själva producerar- här kan vi bli bättre då vi har fler tak att fylla och det arbetar vi emot.

Vi har genom åren haft omkring 400 ungdomar anställda för säsongsarbete och för många av dem har det varit deras första sommarjobb. Wir glauben, dass sinnvolle Arbeitsplätze sowohl für den Einzelnen als auch für die Region von Bedeutung sind. Wir behaupten keineswegs, dass dies unser Verdienst ist, aber wir stellen fest, dass viele von denen, die in ihrer Jugend mit uns gearbeitet haben, heute in der Region leben, arbeiten und in vielen Fällen Unternehmen führen.

Unser neu gebautes Hotel und Konferenzzentrum wurde, wie alle anderen Investitionen auch, von lokalen Handwerkern, Zulieferern und Auftragnehmern durchdrungen. Die Möbel und Materialien wurden sorgfältig ausgewählt, wobei auf schwedische Produktion und nachhaltige Materialien geachtet wurde. In den meisten Fällen ist uns das gut gelungen.

Wir freuen uns, wenn wir einen kleinen Teil dazu beitragen können, dass Sie und Ihre Organisation Ihre ehrgeizigen Nachhaltigkeitsziele erreichen. Wir erzählen Ihnen gerne mehr!